其實⋯ 一直要打這篇食譜打到失憶，媽媽都是金魚腦請原諒（懇求🙇）
姊姊現在正是愛哭愛跟路愛幫（倒）忙的年紀，可你越限制她不要做，她越想做。而我們小時候超想幫忙做家事，卻頻頻被打槍！新的育兒經驗分享是「讓孩子動手幫忙，了解其中的樂趣，也成為家中的小幫手」，這其中的奧秘要深入去探討一下。所以我嘗試了多次讓Mia幫忙我，說真的，她很棒，但幫倒忙的機率也不小啦😂媽媽需按耐住不耐煩的情形才能使孩子成功的幫忙，從中獲得成就感！
廢話不多說了，開始積欠很久的「生日水果蛋糕」食譜吧～Let's go▶️
🎂海綿蛋糕為基底，材料如下⬇️
📍全蛋5顆（室溫蛋）
📍低筋麵粉110g
📍細砂糖80g
📍有鹽奶油30g
📍鮮奶40c.c
💜以上的材料可以做出一個8吋的蛋糕哦💜
🎂鮮奶油材料如下：
📍動物性鮮奶油500g
📍細砂糖50g
💜以上材料足夠抹面和裱花，若是採用植物性鮮奶油即可不必加糖唷💜
步驟1⃣️：將細砂糖倒入放有全蛋的鋼盆裡，打發至顏色變淡、體積膨脹
❣️小幫手Mia先做攪拌均勻的動作（找安全性高又可以讓她自由操作的步驟給她）
❣️ 桑妮再拿來用手持攪拌棒替換成打蛋模式用機器打發比較快，因為當初沒有買鋼盆，所以找一個「乾」的鍋子來做打發的動作
步驟2⃣️：分次過篩低筋麵粉進去剛剛打發好的蛋糊裡
❣️看這小妞玩的滿手麵粉滿桌麵粉還很開心，殊不知媽媽已經快沈不住氣了（欸欸，不是才開始沒多久嗎？是誰說要有耐性的）
由於過篩網放在台北忘記取回（就說金魚腦吧），只好拿一般的篩網來篩
步驟3⃣️：分次篩入麵粉時，需邊攪拌麵糊，動作輕巧，讓麵糊攪拌到無顆粒的狀態
❣️Mia很認真的在幫忙攪拌均勻（手上那隻攪拌棒怎麼怪怪的），沒錯，那是木鍋鏟‼️沒錯，桑妮又把攪拌棒放在台北忘記帶回（妳這已經是吻仔魚腦了吧😂）Mia攪拌幾下後換桑妮接手，改用「飯匙」攪拌均勻
步驟4⃣️：先使用廚房紙巾沾取些許奶油後，抹在八吋蛋糕模具內部，再將牛奶倒入融化好的奶油碗內攪拌均勻（奶油在準備材料時我就已經先將奶油放置微波爐裡微波融化好了）
步驟5⃣️：將混合後的牛奶奶油倒入麵糊裡面均勻的攪拌，接著就可以倒入模具模具了 ，倒入後可稍微輕輕的震動模具，這個動作可以把一些氣泡震出來，烤出來的蛋糕也會比較漂亮些。
❣️Mia有時倒東西很可怕😨，媽媽害怕只好從中協助讓她慢慢倒
步驟6⃣️：烤箱可事前預熱，烤箱溫度約160度～170度，時間30分鐘。依照每個烤箱的不同，可以適時的調整溫度及時間。
❣️小寶貝要乖乖長大哦☺️
步驟7⃣️：烤好的蛋糕取出後需倒扣放在高的網架上，因為若離桌面越近，濕氣會越重哦～所以盡量選擇高的網架來做倒扣的動作。等到蛋糕放涼至室溫時就可以脫模囉！
步驟8⃣️：取一個乾淨且乾的鋼盆（鍋子），倒入鮮奶油和糖，使用電動攪拌器打發至鮮奶油變稠、體積膨大，可拉出明顯線條及不會塌陷，這樣即是完成✅
步驟9⃣️：將打發好的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，選擇要裝飾的花嘴，將鮮奶油放入擠花袋裡，就可以開始裝飾你的蛋糕囉！
步驟🔟：把奇異果和芒果切丁後均勻的放在蛋糕上，再加上你要的擺飾，一個水果生日蛋糕就完成囉👏👏👏
❣️當然你也可以加入你喜歡的任何水果喔❤️
自己做～好安心～一歲寶貝也可以吃到自己的生日蛋糕喔☺️☺️
順便附上姐姐一歲時的水果生日蛋糕照，姐姐的是用櫻桃和芒果
還有桑妮父母生日時的水果蛋糕 ，採用草莓和奇異果
動手做做看吧，相信你們也可以在烘培中找到樂趣喔☺️☺️
